Pampinot Hotelaren jabe-aldatzearekin (2005eko otsaila) eta 2007an amaitu ziren zaharberritze lanekin batera, “enkantudun hotel” izendapenaz haratago joanik, bikaintasun bila ari den bost izarreko baten kalitate-estandarrak dituen ostatu bihurtu nahi izan dugu bera. Gure harrera pertsonalizatua, irribarrea ezpainetan, gure detailerekiko zaletasuna dira ezaugarri. Konfort, zerbitzu, erosotasun eta bezeroarekiko harrera mailarik gorena erakusten dugu. Hori guztia XVII. mendeko jauregi baten barruan, Historia eta Arte Monumentu izendatua bera eta, beraz, historiaz, kulturaz, arkitekturaz, dekorazioz eta lasaitasunez, soseguz, isiltasunez, baretasunez inguraturik.